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El aceite de olivo y sus bondades
A través de la historia el árbol del olivo ha sido venerado y objeto de mitos en la cultura de varios países, como en el Génesis cuando la paloma que regresa con una ramita de olivo al arca de Noé, anunciando la reconciliación entre el hombre y Dios; o en la antigua Grecia cuando Atenea ofrece un árbol de oliva cuyos frutos tienen un exquisito sabor y de los que se puede extraer un aceite con el que se podría mantener iluminada la noche y aliviar las heridas.
No es en vano, las aceitunas y el aceite que se obtiene del árbol del olivo tienen bondades que son reconocidas en las más diversas culturas gastronómicas en el mundo y que proporcionan salud y bienestar para todos aquellos que las consumen. Si tú quieres comprobar por ti misma los beneficios que puedes obtener te recomendamos lo siguiente:
- Al guisar prefiere el uso de aceite de oliva, ya que está comprobado que aumenta el colesterol bueno HDL, lo que te permitirá la eliminación de colesterol malo LDL, que se deposita en las arterias y puede provocar ataques al corazón y arterosclerosis.
- Úsalo en tus ensaladas, te darás cuenta de que ayuda a intensificar el sabor de los alimentos y contiene mucho menos calorías que cualquier aderezo convencional.
Propiedades y beneficios:
- El aceite de oliva se extrae de las aceitunas, por eso tiene su sabor y olor característico, aunque existen variedades como el aceite de oliva extra virgen que es el que se considera más fino.
- Contiene vitamina A que funciona como antioxidante combatiendo los radicales libres que causan el envejecimiento, y protege tu piel y mucosas y regenera una sustancia llamada rodopsina que se encuentra en el ojo y que al descomponerse con la luz, permite la visión
- Contiene vitamina D que ayuda a nuestro organismo a retener y absorber el calcio y el fósforo, esencial para el desarrollo de huesos y dientes
- Es rica en vitamina K la cual es esencial para tener una buena coagulación de la sangre
- Contiene vitamina E que funciona como antioxidante combatiendo los radicales libres que causan el envejecimiento
Incorporar aceite de oliva o aceitunas a tu alimentación te regalará una gran salud, incluso para tu corazón, sólo recuerda que debes llevar una dieta balanceada para gozar de muchos más beneficios.
Fuente: Departamento de Investigación de Comunicación y Contenido Pen, S.A. de C.V.
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